分卷阅读46(2/3)

白莲蓉就是将去芯的白莲和去的白芸豆，一起煮，大约煮半个时辰。

陈素素把五仁月饼们刷上事先调制好的，摆摆整齐，蘑菇，开烤。

煮到烂的豆和莲们，全压成泥状，再少量多次的加糖粉和植油，开文火一直翻搅，从泥糊状炒至的变成有些度的面团，就可以离火冷却了。

饼很松，馅料甜中带着果的香还有一特殊的荤香，非常特别，里馅料的脆和饼的酥松织在一起，也很奇特，是好吃的，但于她来说，确实过于甜腻，吃了小半个便吃不去了。

岳老夫人接手了剩的大半个五仁月饼，她嗜重甜，非常喜这个味，将这大半个吃掉后，表示一会还要追加，甚至向陈素素讨要了一批，打算当日后的茶。

传统月饼的饼会相对简单一些，重都在馅料上。

但冰馅料也有弊端，大家觉得五仁月饼过分甜腻，大多是因为冰的原因，所以陈素素打算两批，需要放置时间一些的，就使用冰制作馅料，而及时就吃的则换一方式粘合果仁。

既然已经被拆穿，岳振远索也就不装了，骑了去状元楼。

五仁的馅料，要将之前准备好的果仁全压碎混合，最正宗的五仁月饼需要制作冰，冰是用和糖制作而成的，用来粘合果仁，同时大量的糖和油可以使月饼馅时期保鲜，是天然的防腐剂。

包好的月饼球，裹上一层防粘的糯米粉，放模，用盖板压平，然后倒扣就可以脱模了。

用糯米粉混合糖，油，再加几片腌制的火，一起去熬，熬成透明的糊状，将腌制好的冰和五仁都倒去，就是最传统的五仁馅料。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

传统月饼的包法和冰没有区别，但是模会更大一些，并且没有压柄，因为陈素素很贪心的想双黄的莲蓉月饼，怕模太小了，不。

包莲蓉黄馅时，她豪气的给左边和右边各了一个咸黄，这就是大人家！

翟晟比他们到的相对晚，虽然岳振远依旧有在府中理公务，但所有必须在外理的公事都落在了翟晟上，大约真的是很忙，他看上去略略憔悴，给众人行礼后，坐在桌上一气，哀怨的看着岳振远，“将军，什么时候才能回来当值？”

搓好的五仁球球们，都排列整齐，等饼醒发好了，就给安排上，都住饼里。

刚才的黄馅料还有剩，她又给里面加了糯米粉浆，搞成了，就能黏糊的起来，味也绝对不会差。

把果仁们，搓成一个球状，要达到放置不会散，但一就可以松散的程度。

在车上，石筱玫就耐不住新奇，拿了一块月饼，打算尝尝鲜，月饼外的纹都得一样，颇有些盲选的快，石筱玫挑中一个传统五仁的。

等所有月饼都炉，也就快到晚饭的时辰了，陈素素自知今天是没时间准备晚饭了，就直接在状元楼订着一桌中秋宴，带着月饼过去，大家吃个团圆饭。

藏，馅料还有剩，可以直接成传统的。

岳大将军自然是不耐烦这些，一个武将上有几疤有什么要，倒是陈素素接了来。

冰，要取纯纯的猪膘，切成丁状，用烧刀和白糖拌匀，然后密封腌制一个月。

实现咸黄自由就在今天！

陈素素，石筱玫和岳老夫人则依旧是乘车。

陈素素和石筱玫从上午包到了午，中午饭都是让大厨房送过来的。

饼依旧是照程，擀到薄厚适中，两个人先包的五仁的。

一个月时间是来不及了，但陈素素有极速腌制区，冰在里面腌制了四天，完全可以使用。

石筱玫逮着空闲去帮岳振远换了药，缠着的绷带一打开，里面的伤已经愈合开始结痂了，她拿了一个小白瓷罐过来，嘱咐岳振远，等外痂掉了，每日晨昏定时涂抹里面的药膏，可以除疤。

饼用面粉混合糖粉，蜂和一植油，再用和碱搅拌均匀，就可以放着醒发了。